돼지두루치기 유래1 돼지두루치기에서 두루치기의 뜻은 ? 오랜만에 친구와 한잔하면서 안주를 고르다 짜글이를 먹자고 해서 같이 한잔했습니다. 전에 가던 집이 있어서 주문을 하고 먹는데 메뉴판에 돼지두루치기로 돼어 있어서 그넘이 그넘이겠지 하고 먹었는데 친구가 서로 다른 요리라고 하더라구요. 짜글이는 찌개보다는 국물이 적고 두루치기보다는 국물이 많은 중간 정도의 음식이라고 하는데 참 구별하기 쉽지 않은것 같습니다. 그래서 궁금증에 한번 두루치기에 대해서 찾아보게 되었습니다. 두루치기라는 용어 두루치기는 냄비에 돼지고기, 오징어, 두부 등을 썰어 넣고 각종 채소와 함께 볶다가 물을 조금 부어 자작하게 끓인 음식이라고 하며 조리법상으로는 볶음에 속하고, 국물의 양은 찌개와 볶음 중간쯤입니다. 두루치기라는 용어가 언제 어떻게 생겨났는지에 대해서는 여러 주장이 있습니다... 2023. 2. 14. 이전 1 다음