계란 단백질1 날달걀을 먹으면 더 많은 단백질을 섭취할 수 있나요? 달걀을 날로 먹는 것이 달걀에서 단백질을 얻는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 날달걀을 먹으면 익힌 달걀보다 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다고 잘못알고 있습니다. 실제로 달걀에는 양질의 단백질이 풍부하게 함유되어 있지만, 신체가 사용할 수 있는 단백질의 양은 달걀을 조리하는 방법에 따라 달라집니다. 익히지 않은 날달걀의 단백질은 신체가 흡수하기 어렵습니다. 날달걀에 있는 단백질의 약 50%만 체내에 흡수될 수 있습니다. 또한 날달걀이나 불량 계란은 살모넬라균이나 대장균과 같은 원치 않는 박테리아에 전염될 수 있으며 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 날달걀은 저온 살균하지 않으면 먹기에 안전하지 않습니다. 해로운 박테리아 때문인데 물론 박테리아가 죽도록 충분히 가열한 저온 살균 계란을 구매해 섭취할 수 .. 2023. 6. 23. 이전 1 다음